Tartar de Ceviche de Lubina con aceitunas verdes.

Tartar de Ceviche de Lubina con aceitunas verdes.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 150 gr Aceitunas verdes deshuesadas.
  • 1 Kg de lubina en tacos
  • 1 de cebolla roja finamente picada
  • 5 limas
  • Cilantro fresco picado
  • Opcional: le puedes añadir aguacate y/o tomate picado al gusto

ELABORACIÓN

  • Macerar las aceitunas , los trocitos de lubina en el zumo de lima y el cilantro durante una hora.
  • Añadir  la cebolla roja muy picada
  • Añadir el aguacate / tomate
  • Mezclar  con cuidado que no se deshaga el pescado o colocar en capas.
  • Servir y… ¡listo!