Gildas: el pintxo tradicional del Pais Vasco

Gildas: el pintxo tradicional del Pais Vasco

Ingredientes (para 8 Gildas)

  • 16 aceitunas sin hueso, tipo Manzanilla
  • 8 anchoas en salazón
  • 8 piparras o guindillas en vinagre
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 8 palillos para pintxos

Preparación de la Gilda tradicional

  1. Ponemos a escurrir todos los ingredientes: aceitunas, anchoas y piparras.
  2. Quitamos el rabillo a las guindillas y las cortamos en dos trozos.
  3. Ensartamos en un palillo los ingredientes: aceituna, guindilla, anchoa enrollada sobre sí misma y de nuevo aceituna.
  4. Seguimos repitiendo el proceso. Disponemos las Gildas en una fuente, y las regamos con un buen aceite de oliva virgen extra, y ¡listo

Vía el cocinillas. (foto y receta)