Quiche de atún con aceitunas.

Quiche de atún con aceitunas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 lámina de masa quebrada o brisa redonda
  • 200 gramos de atún al natural
  • 150 gramos de aceitunas verdes deshuesadas
  • 2 huevos medianos
  • 100 gramos de queso enmental o similar rallado
  • 200 ml de nata líquida para cocinar
  • 1 pizca de nuez moscada
  • sal y pimienta

Preparación:

Precalentamos el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.

Colocamos la lámina de masa en un molde para horno.

Colocamos la masa en el horno  durante 10 minutos para que se vaya haciendo. Para que no se infle, podemos ponerle encima unas legumbres secas que después retiraremos.

A continuación, en un bol batimos los dos huevos , incorporamos la nata liquida y añadimos el resto de ingredientes, el atún y las aceitunas bien picadas, el queso enmental rallado.

Mezclamos todo hasta que se integren bien los ingredientes, le añadimos la nuez moscada y salpimentamos al gusto.

A continuación, vertemos  la mezcla bien repartida en el molde con la masa quebrada.

Introducimos el quiché en el horno otros 30 minutos hasta que la superficie esté bien dorada.

Y servimos frío o caliente, al gusto.