Lasaña de carne con aceitunas

Lasaña de carne con aceitunas

Os dejamos con una receta muy rica de Lasaña

Ingredientes para la bechamel: 

-200 ml de leche entera, 20 g de harina, 10 g de mantequilla, nuez moscada y sal.

Preparación:

Derretimos la mantequilla, añadimos la harina y removemos hasta que quede una masa uniforme.

Vertemos lentamente la leche removiendo para evitar que se formen grumos.

Sazonamos y añadimos una pizca de nuez moscada.

Ingredientes para la salsa: 400 gr. de carne picada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 100 grs aceitunas negras olivexma, 1 vaso de vino tinto, 1 kg de tomates para triturar,aceite de oliva virgen, sal y pimienta.

Preparación:

Picamos la cebolla y la zanahoria en trocitos muy pequeños, de tamaño similar a los granitos de carne picada y los sofreímos lentamente en la sartén. Añadimos la carne y cuando cambia de color, incorporamos los tomates ya triturados, mezclando bien.

Cuando todo esté bien integrado, añadimos el vino, y dejamos reducir hasta que la salsa queda suficientemente espesa, por último añadimos las aceitunas cortadas en trocitos.

Preparación de la Lasaña:

Untamos un poco de mantequilla en la base y laterales de una fuente apta para el horno, colocamos una capa de la salsa de carne en la parte inferior, cubrimos con la pasta de lasaña, y continuamos alternando capas, finalizando con una capa de la salsa de carne, cubriendo con bechamel y terminando con queso para gratinar .

Aceitunas y Encurtidos Olivexma.

Previsiones de cosecha de Aceituna 2016

Previsiones de cosecha de Aceituna 2016

La producción media de aceitunas de mesa en España será de 536.000 toneladas, según UPA-A en un segundo informe presentado

para la nueva campaña 2016.

La producción aforada en el avance presentado,  por variedades en toneladas es de 187.000 de manzanilla, 35.000 de gordal,

243.000 de hojiblanca, 27.000 de cacereña, 28.000 carrasqueña y 16.000 de otras variedades, haciendo un total de 536.000 toneladas

de aceitunas de mesa en España.

Como resumen de este informe, han comunicado, que existen aceitunas suficientes en campo de las variedades manzanilla, gordal, y hojiblanca,

al contrario del resto de variedades comerciales donde su producción es escasa. No obstante el estado hídrico de la arboleda, está muy mermado en

general y agravándose conforme se aproximan las fechas del inicio de la campaña, y no se pronostican cambios favorables en la climatología a corto plazo.

Por ello la producción verdeable aforada, es muy dependiente al alza o a la baja, de la evolución climática que predomine, durante los meses de septiembre

y octubre.

Vía Europapress. La información.

 

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